สตอเบอรี่ ไดฟุกุ Strawberry Daifiku อร่อยฟินกินกับน้ำชา

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF




สตอเบอรี่ ไดฟุกุ

สตอเบอรี่ ไดฟุกุ Strawberry Daifiku อร่อยฟินกินกับน้ำชา

สตอเบอรี่ ไดฟุกุ (Strawberry Daifiku) วันนี้แอดซูเฟล่จะเปิดสูตูรชวนทำอาหารญี่ปุ่น นั่นคือสตอเบอรี่ ไดฟุกุ เมนูที่ต้องใช้ความใจเย็น ละเอียดอ่อน แป้งโมจิเหนียวนุ่ม พอเข้าปากก็ละลาย เนียนนละเอียด สวยงามน่ารับประทานมาก ไส้ถั่วแดงหวานกำลังงาม ตบด้วยสตอเบอรี่ลูกโตๆ เปรี้ยวหวานได้ที่ อร่อยเด็ด รสชาติไม่เป็นสองรองใคร สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ แอดซูเฟล่รับประกันความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะ

เมนูขนมหวานจากญี่ปุ่น แป้งนุ่ม ๆ ถั่วแดงหวานละมุน และรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่นจากสตรอว์เบอร์รีมารวมกันเป็นขนมหวานสุดฟิน เกริ่นความน่ากินมาซักพัก ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำสตอเบอรี่ ไดฟุกุกัน แค่นึกถึงเมนูนี้ น้ำลายก็ไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูสตอเบอรี่ ไดฟุกุกันเลยค่ะ




สูตรสตอเบอรี่ ไดฟุกุ
แป้งอเนกประสงค์ 5/8 ถ้วย
สตอเบอรี่ 5 ลูก
น้ำเปล่า 5/8 ถ้วย
แป้งข้าวโพด (สำหรับโรยนวล)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแดงกวน 1 ถ้วย




วิธีทำสตอเบอรี่ ไดฟุกุ
1. ผสมแป้งและน้ำตาลลงในชามจากนั้นพักไว้
2. หั่นสตรอว์เบอร์รีและจัดเรียงบนกระดาษซับให้แห้ง พักเอาไว้.
3. ทำลูกอังโกะห้าลูกที่มีขนาดเท่ากันและ หุ้มปิดสตรอเบอรี่ จนกระทั่งเป็นลูกบอล โดยปล่อยปลายออกเท่านั้น
4. เติมน้ำลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อยแล้วผสมโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
5. ผสมจนข้น อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟสักครู่จากนั้นผสมอีกครั้ง
6. ปิดด้วยพลาสติกและไมโครเวฟอีกนาที ผสมอีกครั้งด้วยไม้พายแล้วปิดด้วยพลาสติกและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที เนื้อแป้งจะเริ่มใสในขั้นตอนนี้
7. โรยแป้งข้าวโพดนวลบนโต๊ะผิวเรียบ นำส่วนผสมแป้งออกมาจากชามต่อจากนั้นวางบนโต๊ะ เติมแป้งข้าวโพดอีกเล็กน้อยด้านบน
8. ผสมโมจิให้เรียบแล้วพับครึ่ง แบ่งออกเป็นห้าชิ้น
9. แผ่แต่ละชิ้นและวางสตรอเบอรี่ลงไป ห่อสตรอเบอร์รี่ด้วยโมจิอย่างระมัดระวังจากนั้นบิดขอบให้แน่น
10. ปล่อยให้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ


ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ Japanese Dessert Cookbook





วัตถุดิบสตอเบอรี่ ไดฟุกุ
แป้งอเนกประสงค์
แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งสามัญประจำครัวที่มีติดทุกบ้าน ทำจากข้าวสาลี มีโปรตีนปานกลาง 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ แป้งอเนกประสงค์เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เช่น ขนมปัง บิสกิต พิซซ่า คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในซอสเกรวี่ และเป็นตัวทำให้ซอสข้น
น้ำตาล
น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน

 

ประวัติสตอเบอรี่ ไดฟุกุ

ไดฟูกุ หรือจะเรียกว่า อุซึระโมจิ หรือ โมจินกกระทา ด้วยความที่ขนมมีรูปร่างลักษณะที่ชิ้นใหญ่ ยาว และรูปร่างเหมือนนกจึงทำให้คนญี่ปุ่นเปรียบเหมือนนกกระทา โดยขนมโมจินกกระทานั้นมีต้นกำเนิดมาจากในสมัยเอโดะปี 1771 ที่เมืองโคะกาว่า โมจินกกระทาจึงได้ถือกำเนิดขึ้นทันที โดยตัวขนมนั้นได้ถูกปั้นให้มีขนาดเล็กลงและตัวไส้ทำจากถั่วแดงกวนผสมกับน้ำตาลเพื่อทำให้อยู่ท้องได้นานและอิ่มเร็ว จึงเรียกว่า “ฮะระฟุโตะโมจิ” แปลว่าโมจิที่ทำให้ท้องป่อง หรือ ไดฟุกุโมจิโมจิที่ทำให้ท้องโต จึงทำให้ไดฟูกุเป็นขนมที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายมาจนถึงปัจจุบันที่ชาวญี่ปุ่นได้ใช้ขนมนี้เป็นขนมที่ใช้อวยพรในเทศกาลมงคลสำคัญต่างๆ เพราะคำว่าฟูกุในภาษาญี่ปุ่นนั้นแปลว่า “โชคดี” ซึ่งชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าไดฟูกุจะเป็นตัวแทนที่นำพาความโชคดีมาให้ครอบครัวเรา





Slug: สตอเบอรี่-ไดฟุกุ-Strawberry-Daifiku
Meta: สตอเบอรี่ ไดฟุกุ เมนูที่ต้องใช้ความใจเย็น ละเอียดอ่อน แป้งโมจิเหนียวนุ่ม พอเข้าปากก็ละลาย เนียนนละเอียด สวยงามน่ารับประทานมาก ไส้ถั่วแดงหวานกำลังงาม ตบด้วยสตอเบอรี่ลูกโตๆ เปรี้ยวหวานได้ที่

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF