ขนมปังกริสซินี Grissini
ขนมปังกริสซินี Grissini หากเพื่อนๆ กำลังมองหาสูตรขนมปังกริสซินีเด็ดๆ แอดมินขอบอกว่า …บิงโก… มาถูกที่แล้วค่ะ ใช่แล้วค่ะแอดมินมาชวนทำขนมปังกริสซินี ขนมปังแท่งสไตล์ร้านอาหารอิตาเลียน ดัดแปลงสูตรจาก Academia Barilla สูตรที่ยืดด้วยมือนี้ทำด้วยแป้งที่มีน้ำมันมะกอก กรอบอร่อยหอมๆ กินเรียกน้ำย่อยสุดปัง ลองจินตนาการถึงขนมปังสไตล์อิตาเลียน ซึ่งแอดมินลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย จะมีอะไรดีไปกว่านี้ บรรยายความน่ากินมามากโข มาทำขนมปังกริสซินีจัดไปค่ะ อร่อยเด็ดเมนูประจำตัว มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมปังกริสซินีกันเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูล – https://www.tasteatlas.com/grissini/recipe
ประวัติขนมปังกริสซินี
กริสซินีขนมปังแท่งจากอิตาลีมาจากเมืองตูริน เมืองปิเอมอนเต ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1679 โดยคนทำขนมปังในราชสำนัก อันโตนิโอ บรูเนโร ซึ่งได้รับมอบหมายจากแพทย์ประจำศาล ดอน บัลโด เปคคี ลานโซ ให้คิดค้นขนมปังประเภทหนึ่งที่ช่วยบรรเทาปัญหาการย่อยอาหารของ พระเจ้าวิตตอริโอ อาเมเดโอที่ 2 ในอนาคต บรูเนโรดัดแปลงขนมปัง ghersa ที่มีอยู่แล้วโดยปั้นเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ซึ่งเมื่ออบจะกรอบกว่าและย่อยได้ง่าย โชคดีที่กษัตริย์ในอนาคตฟื้นคืนชีพ และกริสซินีเข้าสู่กระแสหลัก ครั้งแรกในตูรินและอิตาลี และต่อมาได้กลายเป็นที่โปรดปรานทั่วยุโรปเนื่องจากความง่ายในการย่อยอาหาร และความจริงที่ว่าพวกมันสามารถคงสภาพไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเรื่องราวที่น่ารักนี้จะได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่ากริสซิโนน่าจะเป็นลูกหลานของ grissia ซึ่งเป็นขนมปังที่คล้ายกับขนมปังฝรั่งเศสที่มีอยู่ในตูรินตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 และแม้ว่าเจ้าอาวาสชาวฟลอเรนซ์จะเขียนความประทับใจของเขาเกี่ยวกับขนมปังที่คล้ายคลึงกันในระหว่างการเยือน Chiasso ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ในปัจจุบันเมื่อ 34 ปีก่อน บรูเนโรและลานโซยังคงได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ประดิษฐ์ขนมปังกริซซิโน ทันทีหลังจากการประดิษฐ์ของพวกเขาในศตวรรษที่ 17 ขนมปังแท่งอิตาลีเหล่านี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของตระกูลซาวอยและราชวงศ์ยุโรปจำนวนมาก เจ้าหญิงมาเรีย เฟลิซิตาแห่งซาวอยได้รับฉายาว่า “เจ้าหญิงกริสซินี” หลังจากที่เธอตัดสินใจที่จะรับบทเป็นถือขนมปัง ในขณะที่ชาร์ลส์ เฟลิกซ์แห่งซาร์ดิเนียชอบที่จะแทะขนมปังแท่งที่เขาโปรดปรานอย่างไม่ระมัดระวัง — สร้างความสยดสยองให้กับผู้ชมในโรงละครเป็นอย่างมาก — ในระหว่างการเยือน Teatro Regio มีแม้กระทั่งความพยายามของกษัตริย์แห่งดวงอาทิตย์ Louis the XIV
เพื่อสร้าง breadsticks เหล่านี้ในปารีส เขานำคนทำขนมปังสองคนมาจากตูริน แต่น้ำในแม่น้ำแซนไม่เหมือนกับแม่น้ำโป ทำให้แท่งขนมปังมีคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐาน หนึ่งในแฟนตัวยงของ les petits bâtons de Turin ในขณะที่เขาเรียกพวกเขาว่าคือนโปเลียน โบนาปาร์ต ซึ่งก่อตั้งบริการจัดส่งพิเศษซึ่งมีจุดประสงค์เพียงเพื่อส่งกริสซินีจากตูรินโดยตรงไปยังปารีส
